Δευτέρα, 15 Απριλίου 2013

4 Εύκολα Μπισκότα Λεμονιού

Είναι φορές που στο ψυγείο μου έχω τόσα πολλά λεμόνια που δεν ξέρω τι να τα κάνω...
Έψαξα λοιπόν και βρήκα συτή τη συνταγή "Μπισκότα Λεμονιού".
Φαίνονται πολύ ωραία και λέω να τα δοκιμάσω...

Υλικά:
(με τη δόση αυτή κάνεις 20-30 μπισκότα... μπορεί και παραπάνω ανάλογα με το μέγεθος)

1/2 κούπα μαλακό βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
2 κουτ. του τσαγιού βανίλια
1 αβγό
1 κουτ. του τσαγιού ξύσμα λεμονιού
1 κουτ. του γλυκού χυμό λεμονιού
1/4 κουτ. του τσαγιού αλάτι
1/4 κουτ. του τσαγιού baking powder
1/8 κουτ. του τσαγιού baking soda

1 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 κούπες ζάχαρη άχνη


1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο τους 180C

2. Χτυπάμε πολύ καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τη βανίλια, το αβγό, το ξύσμα και το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά σιγά σιγά και τα αναμειγνύουμε απαλά.
3. Με ένα κουτάλι σχηματίζουμε μια μπάλα και την κυλάμε μέσα στην άχνη ζάχαρη. Τοποθετούμε την μπαλίτσα στο ταψί αφού έχουμε βάλει αντικολλητικο χαρτί ψησίματος.  Τα μπισκότα θα απλώσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος οπότε δεν χρειάζεται να τα πατήσουμε από πάνω. Απλά αφήνουμε χώρο μεταξύ τους.

4. Ψήνουμε για 9-11 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν λίγο...

Καλή επιτυχία!

Πηγή: white rabbit treasures

4 σχόλια :

  1. Α είναι και ευκολάκια!!!! Πάντα εκτιμώ τόσο όμορφες και γρήγορες συνταγές με υλικά που εχω σπίτι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Νομίζω πως αυτό ειναι το πιο σημαντικό σε μια συνταγή. Να είναι ευκολή και να έχει υλικά που βρίσκονται στο σπίτι. Την καλημέρα μου.
    by Νίκη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Σε ευχαριστούμε πολύ για τα tips. Δεν τα έχω φτιάξει με πορτοκάλι αλλά φαντάζομαι θα είναι το ίδιο νόστιμα - και έχω αρκετά πορτοκάλια από το χωριό! Καλημέρα
    by Νίκη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Είναι πολύ νόστιμα. Μοσχομυρίζουν λεμόνι και έχουν μια απίστευτη γλυκόξυνη γεύση. Αλλά θέλουν 1/2 κούπα αλεύρι ακόμα γιατί απλώνουν πολύ και γίνονται πολύ λεπτά και ενώ στην αρχή είναι μαλακά και μαστιχοτά μετά σκληραίνουν αρκετά. Γίνονται και με πορτοκάλι ( στις ίδιες δοσολογίες με το λεμόνι) και είναι πολύ ωραία επίσης!! (έριξα και 1 σταγόνα χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο για να δίνουν λίγο πιο πορτοκαλί!) υπέροχα! Τα φάγαμε πριν νυχτώσει η μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...