Τρίτη, 13 Ιανουαρίου 2015

17 Μπουκίτσες με χωριάτικο λουκάνικο και τυρί κρέμα



Κάνει τόσο κρύο έξω που νομίζω ότι τα ζεστά ροφήματα, οι σουπίτσες και τα καυτερά φαγητά είναι ότι πρέπει! Ίσως και λίγο τσιπουράκι το βράδυ εκεί που χουχουλιάζουμε στον καναπέ είναι ότι καλύτερο - και τώρα που το σκέφτομαι, το τσίπουρο που μας έδωσε ένας φίλος προημερών είναι φανταστικό, μπράβο Δημήτρη και του χρόνου! Εβίβα λοιπόν... και συνεχίζουμε...

Εγώ σήμερα σας φέρνω κάτι ξεχωριστό, κάτι που για πρώτη φορά δοκιμάζω και πραγματικά άρεσε και σε μένα και στον άντρα μου και στους καλεσμένους μας πάρα πολύ. Πόσο μάλλον γιατί περιέχει λουκάνικο που μας αρέσει έτσι κι αλλιώς. Είναι μια διαφορετική εκδοχή να βάλεις στο τραπέζι τα λουκάνικα χωρίς να χάσουν κάτι από τη νοστιμιά τους και τη δυνατή γεύση τους. Μπορεί να μπει στο μπουφέ του πάρτυ ή να συνοδεύσει ένα κάλεσμα για κρασί στο σπίτι με φίλους. Είμαι σίγουρη ότι δεν θα προσπεράσετε αυτή τη συνταγή έτσι εύκολα... και θα σας συνιστούσα να μην το κάνετε κιόλας αφού είναι πανεύκολη και πολύ νόστιμη.

Η συνταγή είναι μια παραλλαγή από εδώ. Γενικά όταν μαγειρεύω μου είναι πάρα πολύ δύσκολο να παραμείνω σε αυτά που λέει η συνταγή. Πάντα προσθέτω ή αφαιρώ υλικά. Η αλήθεια είναι ότι εδώ έβαλα λίγο παραπάνω το χεράκι μου.

Πάμε λοιπόν να ξεκινήσουμε.
Θα χρειαστείτε:

5 Λουκάνικα χωριάτικα (εγώ έβαλα 3 μεγάλα με πράσο και 4 πιο μικρά ρίγανης)
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
1 κεσεδάκι τυρί κρέμα Philadelphia
1/2 κούπα τυρί cheddar σε κύβους 
1/2 κόκκινη πιπεριά σε κύβους
1/2 πορτοκαλί πιπεριά σε κύβους
αλάτι και φρεσκοτρυμμένο πιπέρι


Εκτέλεση:

Χαράσουμε τα λουκάνικα και αφαιρούμε το έντερο.
 

Ρίχνουμε πολύ λίγο λάδι στο τηγάνι και σε σιγανή φωτιά ψήνουμε το εσωτερικό πό τα λουκάνικα.

Με την κουτάλα προσπαθούμε να τα κομματιάσουμε ώστε να γίνει μικρά κομματάκια - μπορείτε να τα κόψετε και με μαχαίρι πάνω σε ξύλο κοπής.

Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίσουμε για 5 λεπτά ακόμα το ψήσιμο.


Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύοπυμε καλά για να αναμειχθούν τα υλικά. Προσθέτουμε το φρεσκοτρυμμένο πιπέρι και το αλάτι - αν τα λουκάνικα είναι ήδη αλμυρά μπορείτε να το παραλείψετε.


Σε λαδωμένο παραλληλόγραμμο πυρέξ τοποθετούμε το φύλλο.


Βάζουμε το μίγμα λουκάνικου και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο. Γυρίζουμε τις άκρες για να ενωθούν.


Με ένα πινέλο αλείφουμε λίγο γάλα πάνω σε όλη την επιφάνεια. 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά ή μέχρι το φύλλο να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και αφήνουμε για λίγο να κρυώσει.
Κόβουμε σε μικρές τετράγωνες μπουκίτσες.


Καλή επιτυχία!


17 σχόλια :

  1. Τέτοια να μάς δείχνετε πρωί πρωί να τρέχουν τα σάλια!!!!
    Πολλές καλημέρες :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. αυτα ειναι...οπως τα ειπες...λουκαικο, φυλλο και τσιπουρακι! εβιβα σας και εβιβα μας γιατι παω για υλικα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ωχ, ωχ, τι νοστιμιά είναι αυτή! Μπουκίτσα, μπουκίτσα, το τσακίζεις το μισό ταψί!
    Εβίβα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εντάξει...δείχνετε εσείς τέτοια και να δούμε πως θα χάσουμε τα κιλά των γιορτών! Υπέροχο μεζεδάκι ετοιμάσατε... Μπράβο κορίτσια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ωραία ...και ώρα εγώ που το βλέπω και πεινάω? Ξελιγώθηκα!!Πες μου που μένεις τώρα!!!..χαχαχα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πωπω!!!
    Τώρα τελευταία έχω ανακαλύψει ντόπια υπέροχα λουκάνικα και έχω τα έχουμε τσακίσει!
    Η συνταγή θα εκτελεστεί άμεσα λοιπόν!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέρα Δήμητρα... Ε μα είναι τόσο νόστιμα που δεν γίνεται να τα κρατάμε μόνο για εμάς!!!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Να'σαι καλά Ζήνα! Θα συμπληρώσω και καλή παρέα... τα ωραία πρέπει να τα μοιραζόμαστε έτσι κι αλλιώς! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρύσα, πραγματικά έγινε άφαντο! Ο άντρας μου που δεν πολύ της πίτας (είναι βέβαια του λουκάνικου!) την εξαφάνισε χωρίς να το πάρω είδηση. Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Χριστίνα γιαυτό το έκοψα σε μπουκίτσες! Αρκετή νοστιμιά σε μικρή ποσότητα... Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Λίλια, ελα εσύ τώρα που έχω την πιτούλα αλλά να ξέρεις ότι θα σου έρχομαι και εγώ κάθε φορά που βλέπω τα νόστιμα και τα ωραία στο spoon stories. Μιλημένα - συμφωνημένα!!!! χαχαχαχ
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Βάσω, ναι να την κάνεις! Είναι φανταστική, εύκολη και νοστιμότατη. Και ειδικά αν βάλεις εκλεκτά υλικά είναι σίγουρη επιτυχία. Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. ότι πρέπει για τον κρύο καιρό. Τα χωριάτικα λουκάνικα μας αρέσουν πολύ, σε πίτα δεν τα είχα δοκιμάσει. Μας έδωσες μια ωραία ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Νίκη μου απλά έγραψες! Φαίνεται πεντανόστιμο και είμαι σίγουρη πως θα είναι κιόλας!
    Θα το φτιάξω σίγουρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Και εμείς δεν τα είχαμε δοκιμάσει έτσι... αλλά νομίζω τώρα πια αυτές οι μπουκίτσες θα καθιερωθούν στα τραπέζια μας! Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Κατερινάκι, να το φτιάξεις και να μας πεις τις εντυπώσεις σου. Πάντως στο πάρτυ για τα γενέθλια της κόρης μου που το έκανα... έκανε θραύση! Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...