Τρίτη, 28 Απριλίου 2015

12 Φραουλένιο κέικ με σταγόνες σοκολάτας

Έρωτα με την πρώτη ματιά να το πω;;;
Κεραβνοβολο έρωτα να το πω;;;
Δεν ξέρω... πάντως με το που το είδα αυτό το κέικ το λαχτάρισα!!! Έπρεπε επειγόντως να βρω φράουλες και υλικά να το φτιάξω...



Και τελικά επιβεβαιώθηκα γιατί είναι ένα εξαιρετικό, φραουλένιο κέικ. Σε κάθε μπουκιά γεύεσαι την υγρή ψημμένη φράουλα και μικρές δόσεις σοκολάτας! Το έφτιαξα και το ξαναέφτιαξα... και σίγουρα όσο υπάρχουν φρέσκες φράουλες θα το ξαναφτιάξω... γιατί εκτός από πενατανόστιμο είναι και πανέυκολο... με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας.


Έχουμε και λέμε...

Υλικά:
  • 1 και 1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 και 1/2 κουτ. του γλυκού baking powder
  • 1/8 κουτ. του γλυκού αλάτι
  • 3 κουτ. του γλυκού ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 3 κουτ. γιαούρτι
  • 1 κούπα ζάχαρη
  • 1 αυγό
  • 1/2 κούπα γάλα
  • βανίλια
  • 1/3 κούπα σταγόνες σοκολάτας
  • φράουλες πλημένες και κομμένες κάθετα
Εκτέλεση:
  1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το γιαούρτι και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός για περίπου 2 λεπτά.
  2. Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε να χτυπάμε με το μίξερ.
  3. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε μέσα το γάλα, τη βανίλια και τέλος το αλεύρι (κοσκινισμένο) και το baking powder. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα - δεν χρειάζεται πολύ χτύπημα.
  4. Ρίξτε μερικές σταγόνες σοκολάτας στο μίγμα - κρατήστε τη μεγαλύτερη ποσότητα για να τις ρίξετε από πάνω - αν ρίξετε πολλές θα καταλήξουν στο κάτω μέρος του κέικ.
  5. Σε ένα στρογγυλό ταψάκι ή σε μια μακρόστενη φόρμα κέικ βάζουμε αντικολλητική κόλλα και προσθέτουμε το μίγμα κέικ
  6. Από πάνω ακουμπάμε τις φράουλες όσο πιο κοντά μπορούμε και ενδιάμεσά τους ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας - μην σπρώχνετε τις φράουλες προς τα μέσα γιατί έτσι κι αλλιώς θα βυθίζονται καθώς το κέικ θα φουσκώνει.
  7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50' - 60' στους 180°C ή μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Όταν βγάλετε το κέικ από το φούρνο αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί ή τη φόρμα για περίπου 40 λεπτά. Έπειτα θα είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το αντικολλητικό χαρτί και να το μεταφέρετε σε μια πιατέλα.


Όταν είναι εντελώς κρύο μπορείτε να το πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη.



Tips:
- Τα τελευταία 5-10 λεπτά μπορούμε να βγάλουμε το κέικ και να προσθέσουμε μερικές σταγόνες σοκολάτας ώστε να έχουμε ένα πιο εμφανίσιμο αποτέλεσμα.
- Το κέικ αυτό διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα  - αν μείνει, λέω αν! 
- Οι φράουλες του προσδίδουν υγρασία και έτσι είναι πολύ ευχάριστο να καταναλωθεί ακόμα και παγωμένο.





Εγώ ακολούθησα τη συνταγή που βρήκα εδώ η οποία όμως είναι βασισμένη σε αυτή εδώ της Martha Stewart

Τι λέτε, θα το δοκιμάσετε;;;
 Περιμένω τις εντυπώσεις σας!


12 σχόλια :

  1. Καλημέρα Νίκη!!! Τί ωραία ιδέα μας έδωσες! Φαίνεται πολύ γευστικό και μου αρέσει που δεν έχει πολύ βούτυρο!! Φιλάκια και καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ανοιξιάτικο φρούτο οι φράουλες και πολύ αγαπημένο μου! Ωραία η πρότασή σου Νίκη μου...κάτι σαν μηλόπιτα αλλά με φράουλες, σωστά? Εννοείται πώς θα το επιχειρήσω, μ'έχεις πείσει... φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. εχω να ομολογησω δυο πραγματα:
    1. Στην αρχη νομισα οτι την αναρτηση την εγραψε η μαργαριτα και οτι της μυρισαν φραουλες...χαχαχαχα
    2. Κεικ με φραουλες δεν εχω ξαναφαει!!!! λατρευω τις φραουλες!!! απλα τις λατρευω!!! και κατι μου λεει οτι θα ειναι σε στυλ μηλοπιτας? να το δοκιμασω αμεσα θελω!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. 1. Γιατί Ζηνάκι εμείς η μη έγκυες δεν έχουμε λιγούρες;;;; Δεν μας μυρίζουν φράουλες;;; Ίσα ίσα που όταν ήμουν έγκυος είχα χάσει εντελώς την όσφρησή μου λόγω του διαβήτη κύησης
    2. Και εγώ πρώτη φορά δοκίμασα κέικ με φράουλες αλλά ήταν κάτι εντελώς διαφορετικό... Δεν έχει σχέση με μηλόπιτα (ίσως πάει εκεί το μυαλό μας γιατί είναι φρούτο μέσα σε κέικ). Δοκίμασέ το είναι πανεύκολο και γίνεται πολύ γρήγορα.
    Νίκη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μαράκι μου σ' ευχαριστώ. Να το δοκιμάσεις και σίγουρα δεν θα χάσεις... Γίνεται πανεύκολα και χωρίς πολύ ώρα μίξερ που εγώ προσωπικά βαριέμαι. Πολλά φιλιά
    Νίκη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ευγενία έχεις δίκιο, και λίγο βούτυρο και 1 μόνο αυγό και λίγο χτύπημα...είναι σούπερ! Και πάνω απ'όλα νοστιμότατο! Ήταν οι μέρες του Πάσχα που το είχα φτιάξει επειδή θα ερχόταν στο σπίτι μια ξαδέρφη μου με τον άντρα της. Σερβίρω το πρώτο κομμάτι και μου ζητάει να μη βάλω άλλο και ότι θα το μοιραστούν... τρώει την πρώτη μπουκιά και λέει " Καλά βάλε και άλλο... τελικά θα το φάω όλο μόνη μου!" χαχαχαχ Εγκύηση το φραουλένιο κέικ. Πολλά φιλιά
    Νίκη

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Λατρεύω τις φράουλες και θέλω να το δοκιμάσω!! Δεν τις έχω ξαναφάει σε κέικ.. Και με μία μπάλα παγωτό δίπλα!!!! μμμμμμ
    Καλό βράδυ Νίκη μου (αν και το κόβω δύσκολο μετά από αυτό χαχαχαχαχα) Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Σε κέικ δεν έχω βάλει ποτέ φράουλες και με ξεσηκώνεις!!! Είδα κάτι φράουλες πιο κόκκινες δε γίνεται λέμε και νομίζω θα αγαπήσουν το κέικ σαν εμένα!!! Χάχα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χαχαχαχαχαχαχαχα κορίτσια δεν έχετε καταλάβει καλά. Αν εμένα μου μυρίσουν φράουλες θα πεταχτώ στο ζαχαροπλαστείο να πάρω ενα γλυκάκι και δυο και τρία επειδή μου "Μυρίσε".
    Τον τελευταίο μηνα εγω και η κουζίνα ειμαστε μαλλωμένες!
    Μαργαρίτα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Φαίνεται πεντανόστιμο
    Φιλάκια ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Φαίνεται άκρως λαχταριστό και οι φράουλες λατρεμένες! Φιλιά πολλά :*

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Αχχ φαίνεται πολύ λαχταριστό! Να πω την αλήθεια δεν έχω ξανακούσει και για κέικ με φράουλες! Θα το δοκιμάσω το συντομότερο δυνατόν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...